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窪田茄子は山形県米沢市窪田地区に伝わる自家一子相伝苗種の在来作物です。
小型で丸みを帯び、下膨れの巾着型をしており、果肉い弾力があり、歯ざわりも良く本漬けに向いている品種です。大晦日、正月には「何事も成す(茄子)」として煮物に使われ、縁起がかつがれます。
小粒の特産・窪田茄子を一粒一粒厳選し、上質の酒粕に漬け込みました。漬物、特に粕漬・奈良漬にはこの窪田茄子が最高といわれます。茄子独特の味と歯ざわりをお楽しみください。

窪田茄子の粕漬―山形の老舗 三奥屋

価格: ¥594 (税込)
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ブランド紹介

晩菊本舗「三奥屋」
江戸時代から続く山形県でも指折りの老舗漬物屋。最上川の最終地となる高畠町に、今も残る茅葺屋根の建物。山形でも定番の漬物「晩菊」をはじめ、仙台牛タン焼きには欠かせない「南蛮味噌」の生みの親。漬物に使われる野菜達は90%が国内産、そのうちの70%は山形県産の素材を使い今も変わらず木製の六尺樽で漬物を生産しています。

名称粕漬
原材料名茄子(窪田茄子)、漬け原材料[酒粕、砂糖、食塩、還元水飴]
原料原産地名山形県(茄子)
保存方法要冷蔵(10℃以下)

ISO9001

非常食・防災食
こだわりのお米
福井県産コシヒカリ
宮城県産ササニシキ
宮城県産ひとめぼれ
雑穀米
ブレンド
単品
自家焙煎茶
焼き芋(種子島産安納芋)
こだわりの野菜
安納芋
有機JAS菊芋(千葉県産)
らっきょう(山形県産)
白山だだちゃ豆(山形県 與惣兵衛)
にんにく(山形県産)
朝採りたけのこ
自然薯-じねんじょ(山形県産)
黒にんにく(青森県産)
有機にんじん(千葉県産)
有機 安納芋(千葉県産)
だだちゃ豆(山形県 小野寺農園)
りんごジャム
フルーツジュース
フルーツ
りんご(山形県 鈴木果樹園)
黄金桃(山形県 鈴木果樹園)
りんご(山形県 菅井くだもの園)
栗(福井県)
ぶどう
和梨(福井県 近ちゃんふぁーむ)
白桃(山形県 菅井くだもの園)
尾花沢すいか(山形県 (有)あべ農園)
浜中メロン(山形県庄内産)
さくらんぼ(山形県産)
完熟マンゴー(宮崎県 緒方果樹園)
訳ありマンゴー(宮崎県 やました農園)
平核無柿(山形県 阿部農園)
りんご(特秀品 山形県産)
ラ・フランス(山形県産)
クコの実-ゴジベリー(中国 寧夏産)
おらだのフルーツ
ちば風土の会・菱田の会
こだわりの名産品
永平寺そば(福井県)
マルイチ西條水産(宮城県 十三浜産)
山形の老舗 三奥屋
お漬物
お惣菜
赤かぶ漬け(あべ農園)
調味料
米油
田村造酢
にんにく調味料
酒-蔵元別
和田酒造(山形県)
六歌仙(山形県)
井上・櫻の郷酒造(宮崎県)
青木蘭麝堂-蘭麝酒(滋養酒・健康酒)
ワイン
東根フルーツワイン
イエローマジックワイナリー
月山自然水
玉谷製麺所

  • 香りの高いお酒の芸術品 大吟醸名刀月山丸
  • 南蛮味噌
  • 食味検査極上の評価減 農薬コシヒカリ
  • 荘内地方の赤かぶ使用 赤かぶ漬

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