※『肉専用の赤ワイン』が欲しいという要望に応えて作ってみました。ステーキ・ハンバーグ・生姜焼き・回鍋肉・すき焼き…etc。日本には数えきれないほどの肉料理が有ります。ですので「日本」らしい「赤」を目指してアッサンブラージュしました。それは「酸」を基調とした「赤」です。冷やしても常温でも楽しめる味わいには「酸」基調の方が面白いのでは無いかと。もちろんドッシリとした「赤」も美味しいと思いますが、今回は欲を持って「魚の赤身」にも合うことも考えて作りました。さっぱりとそして深い余韻とキレを持つように。まろみの「マスカットベリーA」と香りの「キャンベル」そしてキレの余韻の「ヤマソーヴィニヨン」の個性を結びつけて。瓶内にてM L Fが起きており開栓時に「シャワっ」としますが、2杯目以降は泡もなくなり、そしてグラスにおける香と味わいの変化が楽しめると思います。「日本人」の「肉料理」、いろんなモノと合わせて楽しんでも欲しいと思いますので、是非宜しくお願いします。(ワイナリーより)
| 名称 | 日本ワイン |
|---|---|
| 原材料名 | ぶどう（マスカットベリーA/ 山形県産・ヤマソーヴィニヨン,キャンベル/岩手県産） |
| 容量 | 750ml |
| アルコール分 | 11% |
| 他の特徴 | 酸化防止剤未使用 自然発酵 瓶内M L F（軽い微々発泡感あり） |
| 製造本数 | 1500本 |
| 製造者 | イエローマジックワイナリー（山形県南陽市） |
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